Trecate

En Trecate, municipio piamontés a 9 km de Novara, la confluencia del río Ticino, que marca su límite oriental con Lombardía, crea un terruño idóneo para la cría y la producción. Aquí, entre un total de 13 Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas, destacan la Toma Piemontese DOP, con sus matices únicos, y el Salame Piemonte IGP. La proximidad a pastos fértiles, alimentados por el Ticino, es clave para estas especialidades lácteas y cárnicas, así como para la elaboración de quesos insignia como el Gorgonzola DOP y el Grana Padano DOP. La región alberga a un productor verificado, manteniendo viva la esencia de estos sellos de calidad.