Qué se cultiva aquí
Cervasca
18 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En este municipio piamontés de unos cinco mil habitantes, el clima fresco de la provincia de Cuneo favorece la fruticultura de montaña. Aquí nace la Mela Rossa Cuneo IGP, manzana de coloración intensa cultivada en un área restringida de 45 municipios. Cervasca alberga 18 denominaciones de origen, reflejo de una biodiversidad donde también destaca el Fagiolo Cuneo IGP. Actualmente, el municipio cuenta con 3 productores registrados, de los cuales 2 abren sus puertas para revelar el origen de estos cultivos adaptados a los suelos del piedemonte.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMela Rossa CuneoIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia