Qué se cultiva aquí
Levice
21 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el diminuto término de Levice, un enclave de la provincia de Cuneo donde conviven apenas 172 habitantes, las colinas piamontesas modelan un terroir singular. Aquí, un único productor certificado custodia la esencia de la Murazzano DOP, un queso ovino cuyo mapa de elaboración se restringe a solo 50 municipios de la zona. Sus pendientes también nutren los viñedos de la cotizada Alta Langa DOCG, sumando un total de 21 denominaciones superpuestas en este pequeño suelo. La extrema fragmentación geográfica y el minifundio configuran una despensa de altísima especificidad difícil de replicar.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOCGAlta LangaDOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseDOCLangheIGPMortadella BolognaDOPMurazzanoDOCPiemonteDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia