Qué se cultiva aquí
Saliceto
20 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En este rincón cuneense de apenas 1.143 habitantes, las colinas de la Alta Langa moldean un microclima donde conviven 20 denominaciones de origen. Saliceto destaca como cuna del Murazzano DOP, un queso ovino moldeado en un territorio restringido a cincuenta municipios, y del espumoso Alta Langa DOCG. La altitud y los pastos de esta franja de Cuneo explican la intensidad de sus DOP lácteas y la finura de sus viñedos. Aquí, un único productor certificado salvaguarda activamente este legado, elaborando con rigor artesanal joyas gastronómicas que reflejan fielmente el carácter piamontés más auténtico.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOCGAlta LangaDOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPMurazzanoDOCPiemonteDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia