Qué se cultiva aquí
Vinchio
21 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En la provincia de Asti, esta pequeña comunidad piamontesa de poco más de quinientos habitantes es un enclave de viticultura extrema. Su accidentada topografía define el carácter de las 21 denominaciones superpuestas en el término, donde destaca la cotizada Nizza DOC, un vino restringido a una exclusiva zona de dieciocho municipios. La combinación de suelos arcillosos y pendientes pronunciadas explica por qué este reducto produce tintos de tanta concentración. El legado de Vinchio se embotella gracias a 3 productores locales, de los cuales 2 abren sus puertas para desvelar los secretos de este terroir.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOCGBarbera d'AstiDOCBarbera del MonferratoDOCGBarbera del Monferrato SuperioreIGBrandy italianoDOCCortese dell'Alto MonferratoDOPCrudo di CuneoDOCFreisa d'AstiIGGénépi des AlpesDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseDOCGrignolino d'AstiDOCMonferratoIGPMortadella BolognaDOCNizzaDOCPiemonteIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPVitelloni Piemontesi della Coscia