Qué se cultiva aquí
Molare
19 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Molare, cuyo topónimo evoca la fuerza de la antigua muela de piedra (mola) usada para triturar, esculpe su carácter en las colinas de Alessandria. Aquí trabaja hoy 1 único productor registrado, guardián de una tradición que se despliega en 19 denominaciones protegidas. Entre ellas sobresale el Dolcetto di Ovada Superiore DOCG, un tinto profundo nacido en una estricta zona de 22 municipios, secundado por el Cortese dell'Alto Monferrato DOC. Este suelo piamontés, firme como una pieza de molienda, transmite a sus viñedos una estructura mineral inconfundible y una concentración aromática excepcional.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOCGAlta LangaDOCBarbera del MonferratoDOCGBarbera del Monferrato SuperioreIGBrandy italianoDOCCortese dell'Alto MonferratoDOCDolcetto di OvadaDOCGDolcetto di Ovada SuperioreIGGénépi des AlpesDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseDOCMonferratoIGPMortadella BolognaDOCPiemonteIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPVitelloni Piemontesi della Coscia