Qué se cultiva aquí
Bionaz
8 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Bionaz, municipio en un vallone lateral de la alta Valpelline, la geografía alpina define su paladar. La altitud y los vientos esculpen aquí el carácter de productos insignes como el Valle d'Aosta Jambon de Bosses DOP, curado bajo condiciones microclimáticas singulares. Pasturas modeladas por este entorno son clave para quesos arraigados como la Fontina DOP y el Valle d'Aosta Fromadzo DOP. Este terruño particular es origen de 8 denominaciones protegidas, con 3 productores locales, uno de ellos visitable, forjando la identidad gastronómica de Bionaz.
Municipio