Qué se cultiva aquí
Cantello
16 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el confín septentrional de Lombardía, donde el paso aduanero de Gaggiolo conecta con Suiza desde 1516, los suelos arenosos de Cantello propician un cultivo de exclusividad absoluta: el Asparago di Cantello IGP, cuya área de producción se restringe únicamente a este término municipal. Este delicado brote blanco lidera un catálogo de 16 denominaciones de origen que convergen en este territorio fronterizo, conviviendo con especialidades como la Formaggella del Luinese DOP. La interacción de esta tierra permeable y el microclima prealpino define un ecosistema agronómico singular, imposible de replicar en otras latitudes.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGPAsparago di CantelloIGBrandy italianoIGPCotechino ModenaDOPFormaggella del LuineseDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaDOPMiele VaresinoIGPMortadella BolognaDOPQuartirolo LombardoIGTRonchi VaresiniIGPSalame CremonaIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena