Melzo

En Melzo, en la llanura milanesa de Lombardía, se dan las condiciones para el nacimiento de sabores que se engloban en 14 denominaciones protegidas. Esta zona, tradicionalmente agrícola y ubicada en la fértil cuenca del Po, es idónea para la maduración de lácteos como el Salva Cremasco DOP, el Quartirolo Lombardo DOP y el Taleggio DOP. Su ambiente húmedo y fresco contribuye al perfil distintivo de estos quesos, cuya tradición se extiende por la región. La localidad también es clave para la Grappa lombarda IG y el Salame d'oca di Mortara IGP. Actualmente, un productor verificado en Melzo contribuye activamente a esta rica oferta.