Qué se cultiva aquí
Averara
16 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las laderas donde el torrente Mora esculpe su propio valle lateral antes de unirse al Brembana, Averara saca provecho de sus pastos alpinos para dar vida a joyas queseras bajo 16 denominaciones de origen. El microclima húmedo de este rincón montañoso es clave para el Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, un baluarte lácteo restringido a una exclusiva zona de 21 municipios. Compartiendo estas cumbres, el emblemático Bitto DOP también encuentra aquí su maduración ideal. Es la geografía del agua y la altitud la que define el carácter aromático de estos quesos de montaña.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOPBittoIGBrandy italianoIGPCotechino ModenaDOPFormai de Mut dell'Alta Valle BrembanaDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaIGPMortadella BolognaDOPQuartirolo LombardoIGPSalame CremonaIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSalva CremascoDOPTaleggioIGPZampone Modena