Qué se cultiva aquí
Carona
16 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Las laderas alpinas de la Alta Val Brembana, moldeadas por la altitud y el aislamiento de este rincón norteño de Bérgamo, definen el carácter lácteo de Carona. En estos pastos de montaña nace el Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, un queso de aroma herbáceo cuya producción se restringe estrictamente a una zona de 21 municipios montañosos. El clima alpino extremo y los forrajes locales otorgan su identidad a esta joya quesera, que convive con otras 16 denominaciones protegidas en el territorio. Aquí, la altitud es el factor biológico indispensable para la maduración.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOPBittoIGBrandy italianoIGPCotechino ModenaDOPFormai de Mut dell'Alta Valle BrembanaDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaIGPMortadella BolognaDOPQuartirolo LombardoIGPSalame CremonaIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSalva CremascoDOPTaleggioIGPZampone Modena