Qué se cultiva aquí
Cusio
16 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Cusio, ubicado en los pastos de la Alta Valle Brembana bajo el Monte Avaro, presenta condiciones climáticas y geográficas únicas para la ganadería lechera. En este territorio de relieve accidentado se elabora el Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, un queso alpino restringido a una zona de solo 21 municipios, ligado estrechamente a la vegetación de sus praderas. La localidad bergamasca comparte también la estricta delimitación del Bitto DOP y suma un patrimonio gastronómico que alcanza las 16 denominaciones protegidas en total.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOPBittoIGBrandy italianoIGPCotechino ModenaDOPFormai de Mut dell'Alta Valle BrembanaDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaIGPMortadella BolognaDOPQuartirolo LombardoIGPSalame CremonaIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSalva CremascoDOPTaleggioIGPZampone Modena