Qué se cultiva aquí
Foppolo
16 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Foppolo, el municipio más elevado de la provincia de Bérgamo, aprovecha sus pastos de altura en la cabecera de la Alta Val Brembana para dar vida a joyas queseras singulares. En este gélido enclave alpino convergen 16 figuras de calidad, lideradas por el exclusivo Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, un queso de montaña cuya producción se limita a una exigente zona de 21 municipios. Aquí también se fragua el histórico Bitto DOP, elaborado en los pastizales más altos de un área restringida a 87 localidades.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOPBittoIGBrandy italianoIGPCotechino ModenaDOPFormai de Mut dell'Alta Valle BrembanaDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaIGPMortadella BolognaDOPQuartirolo LombardoIGPSalame CremonaIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSalva CremascoDOPTaleggioIGPZampone Modena