Qué se cultiva aquí
Piazzatorre
16 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En la alta cuenca del Brembana, a altitudes de entre 850 y 1100 metros, las condiciones alpinas de Piazzatorre definen un entorno idóneo para 16 denominaciones protegidas. La altitud y los pastos de este enclave montañés determinan el carácter del Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, queso restringido a una zona de 21 municipios y elaborado con leche de vacas que pastan en estas alturas. La influencia del clima alpino y los forrajes locales también configuran el Bitto DOP, cuyo mapa de producción abarca 87 municipios, consolidando a esta localidad como un pilar del patrimonio quesero lombardo.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOPBittoIGBrandy italianoIGPCotechino ModenaDOPFormai de Mut dell'Alta Valle BrembanaDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaIGPMortadella BolognaDOPQuartirolo LombardoIGPSalame CremonaIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSalva CremascoDOPTaleggioIGPZampone Modena