Qué se cultiva aquí
Santa Brigida
16 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En la vertiente derecha de la Val Averara, un sector lateral de la alta cuenca del Brembana, la altitud y el aislamiento geográfico moldean una despensa de montaña que cuenta con 16 figuras de calidad certificada. Santa Brigida destaca por formar parte del restringido territorio de 21 municipios donde se elabora el Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, un queso de pastizal alpino. El relieve abrupto de este rincón oróbico también acoge la exigente zona de producción de la denominación Bitto DOP, consolidando el carácter ganadero de esta localidad alpina.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOPBittoIGBrandy italianoIGPCotechino ModenaDOPFormai de Mut dell'Alta Valle BrembanaDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaIGPMortadella BolognaDOPQuartirolo LombardoIGPSalame CremonaIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSalva CremascoDOPTaleggioIGPZampone Modena