Qué se cultiva aquí
Collio
16 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las empinadas laderas de la alta Val Trompia, donde la altitud moldea pastos alpinos idóneos para el pastoreo, nace el Nostrano Valtrompia DOP, un queso de pasta dura característico de esta zona bresciana. Este entorno montañoso define las cualidades de este baluarte lácteo. Actualmente, el municipio de Collio alberga 3 productores registrados de esta denominación, de los cuales 1 abre sus puertas al público para revelar directamente los secretos de su maduración tradicional, coexistiendo con otras de las 16 figuras de calidad protegidas que se solapan en este término municipal.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGBrandy italianoIGPCotechino ModenaDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaIGPMortadella BolognaDOPNostrano ValtrompiaDOPProvolone ValpadanaDOPQuartirolo LombardoIGPSalame CremonaIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSalva CremascoDOPTaleggioIGPZampone Modena