Verolanuova

Verolanuova, en la fértil llanura bresciana de Lombardía, es un enclave donde el terroir se manifiesta con singular fuerza. Aquí, la tradición ganadera y la riqueza de sus pastos configuran el carácter de DOPs esenciales, como el robusto Provolone Valpadana DOP y el distintivo Salva Cremasco DOP, que encuentran en esta área las condiciones idóneas para su elaboración. Este rincón lombardo es, además, clave para otros emblemas queseros como el Quartirolo Lombardo DOP y el Taleggio DOP. En total, Verolanuova confluye en 15 Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas, y actualmente cuenta con un productor verificado que honra y perpetúa estas raíces gastronómicas.