Qué se cultiva aquí
Crema
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las llanuras de la provincia de Cremona, donde hoy residen más de 34,000 habitantes, la abundancia de pastos históricos ha consagrado a Crema como cuna láctea. Aquí nacen 15 denominaciones de origen, destacando el Salva Cremasco DOP, un queso de pasta cruda ligado al territorio y elaborado actualmente por 2 productores locales. Junto al célebre Provolone Valpadana DOP, estos quesos reflejan una tradición quesera moldeada por los excedentes de leche de las granjas lombardas, donde el microclima húmedo de la llanura favorece una maduración idónea y única para estas joyas gastronómicas.
Municipio