Qué se cultiva aquí
Quintano
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las fértiles tierras de la llanura cremonesa, este pequeño municipio de menos de mil habitantes se consolida como un enclave ganadero de Lombardía. Aquí, donde trabaja actualmente 1 productor registrado, se cruzan 15 denominaciones protegidas. La tradición quesera local brilla especialmente a través de producciones emblemáticas como el Provolone Valpadana DOP y el Salva Cremasco DOP, un queso de pasta compacta ligado históricamente a las trashumancias estacionales de la llanura padana. El entorno fluvial y los ricos pastos de esta zona de Cremona explican el carácter salino e intenso de sus cortezas maduradas.
Municipio