Qué se cultiva aquí
Sergnano
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Sergnano, municipio de la provincia de Cremona en la llanura lombarda, la geografía forja un terruño idóneo para la elaboración de quesos de pasta hilada y prensada. Esta área, delimitada por vecinos como Casale Cremasco-Vidolasco, contribuye al carácter distintivo del Provolone Valpadana DOP, cuyas especificaciones nacen aquí. Es también cuna del Salva Cremasco DOP y del Quartirolo Lombardo DOP, denominaciones que hallan en las tradiciones locales y los pastos singulares su expresión más auténtica. Un total de 15 denominaciones protegidas convergen en este territorio, donde un productor verificado mantiene viva la esencia de estos sellos de calidad.
Municipio