Campo Tures/Sand in Taufers

En los valles glaciares de Aurina, donde los picos de Zillertal definen la frontera alpina de Campo Tures, el frío extremo y el aislamiento histórico esculpieron una despensa líquida y sólida de resistencia. Este municipio alberga 15 denominaciones de origen protegidas que desafían la altitud. Entre ellas destaca el Südtiroler Zwetschgeler IG, un destilado de ciruela que captura la esencia de los huertos de montaña, junto al crujiente Südtiroler Schüttelbrot IGP. Aquí, el viento alpino seco y las noches heladas concentran los azúcares de la fruta y conservan el centeno, creando perfiles aromáticos singulares.