Corvara in Badia/Corvara

Bajo el macizo calcáreo del Sassongher, en la Val Badia de habla ladina, las extremas condiciones alpinas de Corvara in Badia definen su identidad gastronómica. Este municipio, donde convergen 15 denominaciones protegidas, aprovecha la altitud para dar forma al crujiente Südtiroler Schüttelbrot IGP y al Südtiroler Zwetschgeler IG, un destilado de ciruela caracterizado por la lenta maduración de la fruta en valles de montaña. Asimismo, las laderas que descienden hacia el fondo del valle nutren los viñedos que sustentan los vinos de la indicación geográfica Mitterberg IGT.