Funes/Villnöß

Bajo las imponentes agujas de las Dolomitas de Odle, que protegen los escarpados viñedos de Funes del viento del norte, se genera un microclima de montaña extremo. En este abrupto valle alpino confluyen 16 denominaciones protegidas, coronadas por los vinos de la denominación de origen Alto Adige DOC, cultivada en una zona de 52 municipios. El fuerte contraste térmico diario y los suelos de esquisto otorgan a estos vinos una tensión mineral única, mientras que el centeno de altura da vida al Südtiroler Schüttelbrot IGP, un pan crujiente que condensa la herencia gastronómica de estas pendientes.