Plaus/Plaus

En el escarpado valle del Adigio, donde el microclima alpino de Bolzano favorece una maduración lenta, el municipio de Plaus ampara un patrimonio de 15 denominaciones de origen. El carácter montañoso de sus pendientes define la identidad del Mitterberg IGT, un vino de altura con una frescura punzante, y el carácter destilador local personificado en el Südtiroler Zwetschgeler IG, un espirituoso de ciruela que captura la esencia frutal de los huertos que desafían la altitud de este rincón del Tirol del Sur. Aquí, el contraste térmico entre el día y la noche esculpe perfiles aromáticos inimitables.