Predoi/Prettau

Predoi, el municipio más septentrional de Italia, se asienta en la cabecera del gélido valle Aurina, rodeado por cumbres que superan los tres mil metros. Este aislamiento alpino extrema las condiciones de cultivo, definiendo el carácter de las 15 denominaciones de origen que amparan sus tierras. Aquí, la resistencia al clima se traduce en destilados de precisión como el Südtiroler Zwetschgeler IG, un espirituoso de ciruela que comparte este territorio de 116 municipios con vinos de altura de la indicación Mitterberg IGT. La altitud impone un rigor que dota de acidez y pureza a cada propuesta.