Rasun-Anterselva/Rasen-Antholz

Enmarcado por las cumbres del parque natural Vedrette di Ries, el valle de Anterselva esculpe un territorio alpino donde el clima extremo define la despensa local. En esta frontera montañosa conviven 15 figuras de calidad protegidas. Entre ellas, el vino Mitterberg IGT aprovecha las laderas soleadas, mientras que el crujiente Südtiroler Schüttelbrot IGP y el ahumado Speck Alto Adige IGP encarnan la herencia de conservación de este enclave tirolés. Aquí, los destilados puros como el Südtiroler Zwetschgeler IG, elaborado a partir de ciruelas locales, calientan los rigores del invierno bajo un amparo legal similar a las indicaciones geográficas españolas.