Qué se cultiva aquí
Selva dei Molini/Mühlwald
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Selva dei Molini/Mühlwald, en los recónditos valles alpinos de Bolzano, la interacción entre su geografía escarpada y las tradiciones locales forja una identidad productiva distintiva. Este municipio es cuna de un sabor único, donde, junto a otros 115, se cultivan y transforman productos que ostentan denominaciones locales específicas. De aquí emanan el vigorizante Südtiroler Obstler IG, un destilado con carácter alpino, y el aromático Südtiroler Schüttelbrot IGP, un pan crujiente que evoca la sencillez y robustez de la vida en montaña. Es este entorno particular, entre altitudes y aguas puras, lo que imprime una calidad inconfundible a cada especialidad de la zona.