Qué se cultiva aquí
Selva di Val Gardena/Wolkenstein in Gröden
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En los valles alpinos de Selva di Val Gardena/Wolkenstein, provincia de Bolzano, el carácter único de la tierra esculpe productos con Indicación Geográfica. La altitud y el clima singular de este enclave del Trentino-Alto Adige dan origen a especialidades como el Südtiroler Zwetschgeler IG, un espirituoso de ciruela que captura la esencia frutal de la región. Asimismo, el pan crujiente Südtiroler Schüttelbrot IGP, con su forma y textura distintivas, refleja métodos de horneado tradicionales adaptados al entorno. Esta localidad es epicentro de hasta 15 denominaciones protegidas, incluyendo el prestigioso vino Mitterberg IGT y el afamado Speck Alto Adige IGP. Cada una narra la historia de un terruño que, por sus condiciones, moldea sabores inconfundibles.