Tubre/Taufers im Münstertal

En el estratégico valle de Tubre/Taufers, en la provincia de Bolzano, la interacción de su particular altitud y las constantes corrientes de aire alpinas forja el carácter único de sus productos. Estas condiciones son esenciales no solo para el lento curado del renombrado Speck Alto Adige IGP, sino también para el secado y la textura distintiva del Südtiroler Schüttelbrot IGP. De este terruño nacen 15 denominaciones protegidas, entre ellas destilados frutales como el Südtiroler Williams IG y el Südtiroler Zwetschgeler IG, que encapsulan la riqueza de sus manzanos y ciruelos. Cada creación es un eco de prácticas ancestrales y un microclima insustituible.