Qué se cultiva aquí
Ultimo/Ulten
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el corazón del Valle de Ultimo, en Trentino-Alto Adige/Südtirol, la municipalidad de Ultimo/Ulten es cuna de un patrimonio gastronómico singular. Aquí, las elevadas cumbres alpinas y el aire puro moldean el carácter de 15 denominaciones protegidas. Entre ellas, destacan productos que encarnan la esencia del lugar, como el Südtiroler Schüttelbrot IGP, un pan crujiente cuya tradición se arraiga en la vida de montaña, y el Mitterberg IGT, vinos que expresan la mineralidad de sus suelos. La altitud y la sabiduría artesanal local también dan vida a destilados como el Südtiroler Williams IG, elaborado con manzanas cultivadas en este entorno. No menos emblemático es el Speck Alto Adige IGP, cuyo proceso de curación se beneficia de las condiciones climáticas específicas de esta región.