Qué se cultiva aquí
Polesine Zibello
14 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Polesine Zibello, corazón de las tierras bajas fluviales de Parma, germina la esencia del 'oro rojo' emiliano: el Culatello di Zibello DOP. Este embutido de altísimo valor, cuya producción se ciñe a solo 7 municipios, encuentra en este terruño su ambiente ideal. La humedad que asciende del cercano río Po y las características nieblas invernales forjan un microclima singular, indispensable para su pausada maduración. De las 14 denominaciones protegidas que convergen en este rincón de la Emilia-Romaña, esta es su bandera más distintiva. Aquí, dos productores verificados, uno de ellos accesible para visitas, salvaguardan esta preciada herencia.
Municipio