DOP · desde 1996
Culatello di Zibello
Food · PDO · 7 municipios
A diferencia de otras denominaciones de Emilia-Romaña con amplias zonas de origen, la DOP Culatello di Zibello, reconocida desde 1996, restringe su producción exclusivamente a un territorio de siete municipios, entre los que se encuentran Busseto y Polesine Zibello. Esta estricta delimitación geográfica concentra la actividad en un grupo de solo 20 productores verificados. Este bajo número de operadores autorizados y su reducida escala local distinguen a este producto de otras DOP vecinas con mayor volumen de elaboración, quedando la gestión de la denominación a cargo del Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello dentro de este específico límite comunal.
Zona de producción
Productores20 verificados
Agricola Tre Valli soc. coop. – Negroni✓
Al Vedel srl✓
Los productores 20
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Agricola Tre Valli soc. coop. – Negroni
San Martino Buon Albergo
Al Vedel srl
Antica Ardenga
Castelnuovo Rangone
Antica Corte Pallavicina s.r.l. – Terre Verdi
Az. Agricola Brè del Gallo di Magnani Alfredo e C. snc
Cacciali Graziano srl
+ 14 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Culatello di Zibello?
- Culatello di Zibello se produce en 7 municipios en Emilia-Romagna, Italia: Busseto, Colorno, Polesine Zibello, Roccabianca y otros.
- ¿Qué significa DOP?
- DOP (denominación de origen protegida) certifica que cada fase de producción ocurre en la zona delimitada con métodos oficiales.