Qué se cultiva aquí
San Prospero
19 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las llanuras aluviales del r%%o Secchia, donde las nieblas invernales y los suelos arcillosos de la Bassa Modenese definen el terroir, San Prospero da vida a 19 denominaciones de origen. La joya indiscutible de este t%%rmino es el Lambrusco di Sorbara DOC, un espumoso de acidez vibrante que comparte protagonismo con el Modena DOC. Entre vi%%edos y frutales operan 4 productores registrados en el municipio, de los cuales 1 abre sus puertas al p%%blico para revelar los secretos de su elaboraci%%n. Este enclave encarna la m%%xima expresi%%n de los tintos efervescentes y %%cidos que dominan la llanura emiliana.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di ModenaIGPAmarene Brusche di ModenaIGBrandy italianoIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOCEmilia-RomagnaIGGrappaDOCLambrusco di SorbaraDOCModenaIGPMortadella BolognaIGNocino di ModenaDOPParmigiano ReggianoIGPPera dell'Emilia RomagnaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena