Qué se cultiva aquí
Zocca
18 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las colinas de Zocca, elevadas a 758 metros sobre el nivel del mar en el sector meridional modenés, el aire de montaña propicia un entorno ideal para la maduración alimentaria. Este territorio es clave para la Ciliegia di Vignola IGP y el célebre Prosciutto di Modena DOP, un jamón amparado por una zona de producción restringida a solo 31 municipios. En este término operan 2 productores certificados, ambos abiertos para visitas, que elaboran estas joyas bajo rigurosos controles de calidad donde la altitud modela de forma decisiva el secado de las piezas.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di ModenaIGPAmarene Brusche di ModenaIGBrandy italianoIGPCiliegia di VignolaIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOCEmilia-RomagnaIGGrappaIGPMortadella BolognaIGNocino di ModenaDOPParmigiano ReggianoDOPProsciutto di ModenaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena