Qué se cultiva aquí
Castel d'Aiano
16 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las vertientes del Apenino boloñés, la altitud de Castel d'Aiano propicia un entorno ideal para 16 sellos de calidad regulados. La rigurosidad del relieve modela producciones selectas como la Ciliegia di Vignola IGP, cuyo mapa de cultivo abarca solo 24 municipios de la zona. En este territorio escarpado operan únicamente 2 productores certificados, quienes asumen el desafío de elaborar joyas agroalimentarias que conviven con figuras de prestigio como el Prosciutto di Modena DOP. El frío montañés y los suelos característicos configuran así una despensa de montaña con personalidad propia y trazabilidad estricta.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGPAgnello del Centro ItaliaIGPAmarene Brusche di ModenaIGBrandy italianoIGPCiliegia di VignolaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaIGGrappaIGPMortadella BolognaIGPOlio dei Colli di BolognaDOPPatata di BolognaDOPProsciutto di ModenaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSquacquerone di RomagnaIGPZampone Modena