Qué se cultiva aquí
Colle di Val d'Elsa
19 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las colinas sienesas perfiladas por el curso del río Elsa, la altitud y los suelos calcáreos configuran un entorno idóneo para la olivicultura y la viticultura. Bajo este microclima se amparan 19 figuras de calidad, lideradas por el aceite de oliva virgen extra Terre di Siena DOP y los históricos dulces Panforte di Siena IGP. La herencia agrícola local está salvaguardada por 2 productores registrados en el municipio, quienes transforman el fruto de estas tierras en alimentos de tipicidad inconfundible, consolidando la reputación de esta franja de la Toscana.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGPAgnello del Centro ItaliaIGBrandy italianoIGPCantuccini ToscaniDOCGChiantiDOPCinta SeneseDOCColli dell'Etruria CentraleIGPFinocchionaIGGrappaIGPMortadella BolognaDOPPane ToscanoIGPPanforte di SienaDOPPecorino ToscanoDOPProsciutto ToscanoIGPRicciarelli di SienaDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPTerre di SienaIGPToscanoIGTToscanoDOCVin Santo del Chianti