Qué se cultiva aquí
Barzio
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el relieve montañoso de Lecco, la localidad históricamente conocida como Barsio ofrece un enclave idóneo para la maduración alimentaria. En este término municipal convergen 15 figuras de calidad certificada, entre las que descolla el Salame Brianza DOP. El viento fresco de las laderas prealpinas de la provincia regula la curación de este embutido, otorgándole su fisonomía característica. El frío alpino y la humedad controlada de esta vertiente lombarda determinan asimismo la evolución de quesos históricos locales, consolidando un ecosistema microclimático insustituible para la charcutería y la quesería de la zona.
Municipio