Qué se cultiva aquí
Carenno
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las laderas montañosas de la provincia de Lecco, el territorio de Carenno —un pequeño municipio de apenas 1389 habitantes— ofrece las condiciones microclimáticas idóneas para la maduración de embutidos y quesos. Aquí confluyen 15 figuras de calidad certificada, lideradas por el Salame Brianza DOP, cuya exigente zona de producción abarca solo 286 municipios de la región. El aire fresco alpino favorece la curación de este embutido y de quesos históricos como el Salva Cremasco DOP, definiendo una despensa sumamente especializada donde el rigor del clima prealpino moldea el carácter de cada pieza curada de forma natural.
Municipio