Qué se cultiva aquí
Cassina Valsassina
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las laderas montañosas de Lecco, este enclave de apenas medio millar de vecinos aprovecha la frescura y altitud de la Valsassina para definir su identidad gastronómica. Las corrientes de aire alpino que descienden por el valle crean el ambiente idóneo de maduración para 15 denominaciones protegidas registradas en su término. Es aquí donde nace el Salame Brianza DOP, embutido cuya zona de producción abarca 286 municipios y que encuentra en este microclima el aliado perfecto para su curación. El relieve montañoso de Cassina Valsassina y sus pastos de altura explican la excelencia de sus quesos y chacinas tradicionales.
Municipio