Esino Lario

A una altitud de 910 metros, donde la Val d'Esino se alza sobre el interior de la provincia de Lecco, las corrientes frías de montaña configuran las condiciones ideales para el afinado de alimentos. En este territorio, que cuenta con 15 denominaciones protegidas, maduran embutidos de calidad excepcional como el Salame Brianza DOP. El aire seco que desciende de las cumbres alpinas actúa como un regulador natural, aportando notas aromáticas únicas y una curación óptima también al Quartirolo Lombardo DOP, un queso que aquí adquiere la robustez de la montaña.