Qué se cultiva aquí
Pagnona
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las empinadas laderas de la Alta Valvarrone, donde los vientos alpinos moldean la curación, Pagnona aporta su carácter montañés al mapa gastronómico de Lecco. Este recóndito enclave da cobijo a 15 denominaciones protegidas que atestiguan su biodiversidad. Destaca con fuerza el Salame Brianza DOP, un embutido cuya zona de producción se limita a 286 municipios, beneficiándose aquí de un microclima de montaña ideal para su maduración. El frío constante de este valle modela la textura y el aroma, fusionando la herencia serrana con la excelencia porcina de la Lombardía.
Municipio