Livraga

En las llanuras de la provincia de Lodi, este municipio de unos 2500 habitantes aprovecha sus prados fluviales para la excelencia quesera y charcutera. Aquí convergen 15 denominaciones de origen protegidas, destacando la Coppa di Parma IGP, una de las joyas de un área de producción de 439 municipios. El ambiente húmedo de este rincón lombardo favorece también la maduración de quesos como el Salva Cremasco DOP y el Quartirolo Lombardo DOP. El forraje verde y la ganadería del Bajo Lodi definen este territorio arcilloso donde el agua canalizada moldea la identidad de sus embutidos y lácteos.