Qué se cultiva aquí
Lodi
14 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Lodi, capital provincial en la Lombardía, es un cruce de caminos lácteos que moldean su identidad culinaria. Las características del terreno y la dedicación ganadera han forjado una cuna para quesos de pasta blanda. Aquí se desarrolla la cultura que nutre especialidades como el Salva Cremasco DOP, una de las 14 denominaciones protegidas que convergen en este territorio. El Quartirolo Lombardo DOP y el venerado Taleggio DOP también encuentran su expresión auténtica en esta región. Esta confluencia singular define el perfil gastronómico de Lodi, un testimonio de un patrimonio agroalimentario arraigado.
Municipio