Qué se cultiva aquí
Castelgerundo
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el llano de la provincia de Lodi, donde residen apenas 1.456 habitantes, Castelgerundo aprovecha sus praderas húmedas para dar vida a quesos y embutidos históricos. En este término municipal convergen 15 denominaciones de origen, lideradas por el Salva Cremasco DOP, un queso de pasta cruda cuya zona de elaboración se extiende por 838 municipios lombardos. La abundancia de forraje fresco y la humedad constante de este territorio definen la maduración y el perfil aromático de estas piezas tradicionales, consolidando la herencia de un enclave que transforma el pasto en excelencia gastronómica.
Municipio