Azienda Agricola Cascina Bastieri di Marchetti Silvano

Cascina Bastieri di Marchetti Silvano trabaja dentro de la DOCG Asti, un mosaico de cincuenta y un municipios piamonteses donde el Moscato bianco y otras variedades de uva aromáticas encuentran su clima ideal. De una única denominación, la bodega obtiene tres expresiones distintas: un blanco tranquilo, un espumoso y el más paciente método classico, cada uno envejecido al menos un mes para que la complejidad tenga tiempo de formarse. Es en esta articulación donde se mide el oficio: mantener unida la frescura aromática del Moscato y una estructura que no se disuelva al primer sorbo, a lo largo de toda la gama. La denominación fija el perímetro legal; el resto es elección de la bodega. Quien pase por aquí puede seguir el hilo directamente en la barra de degustación: la bodega recibe a visitantes y huéspedes, y precisamente la cata comparada de las tres versiones sigue siendo la forma más directa de entender cómo una misma variedad de uva cambia de voz según el método.

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