Azienda Agricola Cascina Bastieri di Marchetti Silvano

Cascina Bastieri di Marchetti Silvano arbeitet innerhalb der DOCG Asti, einem Mosaik aus einundfünfzig piemontesischen Gemeinden, wo Moscato bianco und andere aromatische Rebsorten ihr ideales Klima finden. Aus einer einzigen Denomination gewinnt das Weingut drei unterschiedliche Ausdrucksformen: einen stillen Weißwein, einen Spumante und den geduldigeren Metodo Classico, die jeweils mindestens einen Monat reifen dürfen, damit sich die Komplexität entwickeln kann. In dieser Artikulation zeigt sich das Können – die aromatische Frische des Moscato und eine Struktur, die nicht beim ersten Schluck zerfällt, über die gesamte Palette hinweg zu vereinen. Die Denomination legt den rechtlichen Rahmen fest; der Rest ist die Entscheidung des Kellers. Wer hier vorbeikommt, kann dies direkt am Verkostungstresen nachvollziehen: Das Weingut empfängt Besucher und Gäste, und gerade die vergleichende Verkostung der drei Versionen bleibt der direkteste Weg, um zu verstehen, wie dieselbe Rebsorte je nach Methode ihre Stimme ändert.

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