Castello di Torre in Pietra

A las puertas de Roma, entre los bosques de la campiña que se extiende hacia el litoral, el Castello di Torre in Pietra custodia la denominación Roma DOC. La fortaleza lleva los signos de una estratificación secular: la capilla conserva frescos de Ghezzi y fue bendecida por el papa Benedicto XIII, memoria de un pasado que convive con el trabajo agrícola actual. La denominación, distribuida en sesenta y cuatro municipios, se traduce aquí en un repertorio que entrelaza variedades de uva del centro de Italia —Montepulciano, Cesanese y Sangiovese— con injertos internacionales como Cabernet Franc y Syrah. La propiedad sigue siendo una bodega laboriosa, arraigada en el patrimonio rural del Lazio, y abre sus puertas tanto a los amantes del vino como a quienes organizan eventos. El vínculo con Roma no es solo geográfico: la DOC lleva el nombre de la capital, y aquí encuentra una de sus interpretaciones más escenográficas. Merece la pena la visita para recorrer en un solo lugar el doble relato del castillo: el de la piedra y los frescos, y el vivo de las degustaciones realizadas entre sus muros.

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