Castello di Torre in Pietra

Aux portes de Rome, parmi les bois de la campagne qui s'étend vers le littoral, le Castello di Torre in Pietra veille sur l'appellation Roma DOC. La demeure fortifiée porte les marques d'une stratification séculaire : la chapelle conserve des fresques de Ghezzi et fut bénie par le pape Benoît XIII, mémoire d'un passé qui cohabite avec le travail agricole d'aujourd'hui. L'appellation, répartie sur soixante-quatre communes, se traduit ici par un répertoire qui entremêle des cépages du centre de l'Italie — Montepulciano, Cesanese et Sangiovese — avec des greffes internationales comme le Cabernet Franc et la Syrah. La propriété reste une cave active, enracinée dans le patrimoine rural du Latium, et ouvre ses portes aussi bien aux amateurs de vin qu'à ceux qui organisent des événements. Le lien avec Rome n'est pas seulement géographique : la DOC porte le nom de la capitale, et y trouve l'une de ses interprétations les plus scénographiques. La visite vaut le détour pour traverser en un seul lieu le double récit du château : celui de la pierre et des fresques, et celui vivant des dégustations menées entre ses murs.

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