COPPONI LORENZO

Desde Matelica, Copponi Lorenzo gestiona cuatro denominaciones DOCG del panorama de las Marcas, moviéndose entre blancos y tintos con la misma autoridad. Las dos reservas de Verdicchio —la de Matelica y la de los Castelli di Jesi— maduran ambas al menos dieciocho meses y muestran la variedad de uva blanca que más identifica a la región; los tintos del Cònero, estructurados, requieren en cambio dos años de envejecimiento antes de revelarse. A esta pareja de registros se añade la Vernaccia di Serrapetrona, la firma espumosa de la bodega, que realza la Vernaccia nera transformándola en burbuja. La gama, leída en su conjunto, muestra el control sobre dos gramáticas diferentes: por un lado, los blancos característicos de las Marcas, por el otro, los tintos más complejos y la elaboración de espumosos a partir de una uva de piel oscura. Es un catálogo que no persigue la extensión geográfica, sino el dominio de las variedades de uva, unidas por los largos tiempos de afinamiento que imponen las normativas.

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