D'amico Lina

En Loreto Aprutino, D'amico Lina trabaja dentro de los límites de la Aprutino Pescarese DOP, una zona olivarera que se extiende por cuarenta y seis municipios de la provincia de Pescara. Es la única denominación de la empresa, y define por completo su horizonte productivo: un aceite de oliva virgen extra que nace de las colinas del interior de Abruzzo. En copa, el aceite se mueve entre el verde y el amarillo, con un frutado ligero o medio y un perfil delicado, de corte herbáceo. Es una expresión que rehúye la potencia para buscar el equilibrio, donde el sabor más decidido se atempera en una discreta finura. Cada cosecha devuelve los matices de su terroir, ligados al clima y a los suelos de las colinas de Pescara, y pide ser leída con atención más que con énfasis. La empresa no está abierta a visitas, pero su producción narra con precisión una porción de la olivicultura abruza que vive de la mesura, lejos de los perfiles más musculosos e inmediatos del panorama nacional.

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